Voici un festin familial qui fera voyager vos papilles dans le Grand-Sud. Ce plat comprend toutes les saveurs d’une casserole de crevettes classique, c’est-à-dire le citron, le beurre et l’ail. Et mieux encore, le tout se prépare sur deux plaques à cuisson pour un nettoyage facile !
99,00 Dh
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en quartiers. Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel d’ail et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir dans le bas du four de 20 à 23 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
Entre-temps, peler, puis couper la moitié de l’oignon (l’oignon entier pour 4 pers.) en petits morceaux. Évider, puis couper le poivron en petits morceaux. Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers. Peler, puis hacher finement ou presser l’ail. À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
Sur une autre plaque à cuisson non recouverte, arroser le maïs, les oignons et les poivrons de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail. Poivrer, puis bien mélanger. Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Entre-temps, ajouter dans un bol moyen les crevettes et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de poivre au citron. Saler, puis bien mélanger. Lorsque les légumes seront légèrement croquants, retirer la plaque à cuisson du four avec précaution. Sur la plaque à cuisson contenant les légumes, ajouter les crevettes. Rôtir au centre du four de 2 à 4 min, jusqu’à ce que les crevettes soient entièrement cuites.
Entre-temps, ajouter dans un petit bol le zeste de citron, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de poivre au citron et la mayonnaise. Saler, puis bien mélanger.
Fondre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre dans une petite poêle à feu doux ou dans un petit bol allant au micro-ondes. Ajouter l’ail et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, puis bien mélanger.
Sur la plaque à cuisson, arroser le mélange de crevettes et de légumes du beurre à l’ail. Saler, au goût, puis bien mélanger. Répartir les pommes de terre rôties et le mélange de crevettes et de légumes dans les assiettes. Servir la trempette au citron en accompagnement. Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
