La recette de Freshbox pour la soupe aux tomates rôties avec fromage grillé combine le goût riche et profond de tomates mûres rôties avec une texture veloutée pour créer une soupe chaleureuse et réconfortante.
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Préparation des légumes :
Épluchez les pommes de terre, les carottes, l’oignon, et la citrouille. Coupez-les en morceaux moyens. Épluchez et hachez l’ail. Coupez les tomates en dés.
Cuisson des légumes :
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajout des autres légumes :
Ajoutez les carottes, les pommes de terre, la citrouille et les tomates dans la casserole. Faites revenir quelques minutes en mélangeant bien.
Cuisson :
Couvrez les légumes d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Mixage :
Une fois les légumes cuits, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour ajuster la consistance.
Assaisonnement :
Salez et poivrez à votre goût. Vous pouvez aussi ajouter un peu de muscade ou de cumin pour plus de saveur.
